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Pastel mágico o inteligente de chocolate

Name: Pastel mágico o inteligente de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 4 yemas de huevo; 4 claras; 150 gr azúcar (o 200 si lo queremos más dulce); 1 cucharada de agua; 500 ml leche; 65 gr harina; 50 gr cacao puro en polvo; 110 gr mantequilla pomada; unas gotas de limón

Bizcocho, flan y puding en una sola preparación

Postre

10 porciones

20 min

1 h 5 m

Medio

244 Kcal

(3.9/5 - 8 votos)
3
280

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Ingredientes

4 yemas de huevo
4 claras
150 gr azúcar (o 200 si lo queremos más dulce)
1 cucharada de agua
500 ml leche
65 gr harina
50 gr cacao puro en polvo
110 gr mantequilla pomada
unas gotas de limón

Costo estimado: 2.87€ (0.29€/porción)

Materiales

Molde de horno

Preparación

En un recipiente ponemos las yemas con el azúcar, el agua y batimos hasta blanquearlas. Añadimos la mantequilla blandita y mezclamos. Por último agregamos la leche tibia y el cacao mezclado con la harina alternativamente hasta terminar todo. Mezclamos bien y reservamos.
En otro bol ponemos las claras con unas gotitas de zumo de limón y montamos a punto de nieve.
Incorporamos poco a poco el merengue a la mezcla de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.
Untamos un molde con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno. Vertemos la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 180 grados 10 minutos y a 160 grados 55 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar. Incluso lo dejaremos mínimo dos horas en la nevera.

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