Pastel mágico o imposible de chocolate

Name: Pastel mágico o imposible de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 4 yemas de huevo; 4 claras; 200 grs. azúcar; 1 cucharada de agua; 65 grs. harina; 50 grs. cacao puro en polvo; 110 grs. mantequilla pomada; Unas gotas de limón

Pastel de chocolate con tres texturas: bizcocho, flan y puding

Postre

12 porciones

20 min

1 h 5 m

Fácil

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Ingredientes

4 yemas de huevo
4 claras
200 grs. azúcar
1 cucharada de agua
65 grs. harina
50 grs. cacao puro en polvo
110 grs. mantequilla pomada
Unas gotas de limón

Costo estimado: 2.47€ (0.21€/porción)

Preparación

En un recipiente ponemos las yemas con el azúcar, el agua y batimos hasta blanquearlas. Añadimos la mantequilla blandita y mezclamos. Por último agregamos la leche tibia y el caco mezclado con la harina alternativamente hasta terminar todo. Mezclamos bien y reservamos.
En otro bol ponemos las claras con unas gotitas de zumo de limón y montamos a punto de nieve.
Incorporamos poco a poco el merengue a la mezcla de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.
Untamos un molde con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno. Vertemos la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 180 grados 10 minutos y a 160 grados 55 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar. Incluso lo dejaremos mínimo dos horas en la nevera.

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