Puding de castañas con baileys y salsa ligera de chocolate

Ingredientes

• 400 gr de castañas
• 2 huevos
• 2 cucharadas rasas de azúcar glacé
• 275 ml de nata
• mantequilla
• sal
• 1 chupito de Baileys (50 ml aprox.)
• 100 gr de chocolate fondant

Preparación

• Pelamos las castañas y las cocemos en agua con un poco de sal.
• Precalentamos el horno a 180º.Una vez cocidas las castañas, les sacamos la piel que las recubre y las esmagamos con ayuda de un tenedor.
• Añadimos los huevos batidos, el azúcar glacé, 200 ml de nata y el chupito de Baileys. Mezclamos bien.Vertemos el preparado en moldes individuales, previamente untados con un poco de mantequilla.
• Cocemos a media altura del horno, y al baño María, durante unos 20 - 25 minutos.Para la salsa, derretiremos el chocolate en el micronodas durante un par de minutos.
• Luego lo mezclamos con una cucharada de mantequilla, y los 75 ml de nata restante.
• Una vez templada, la vertemos por encima del puding.

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