Name: Queque de gofio y almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: * 120 g de almendras; * 4 huevos; * 120 g de azucar; * 100 g de aceite; * 1 yogur; * 120 g de gofio; * 50 g de harina; * 1 sobre de levadura royal; * ralladura de limón

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Ingredientes

* 120 g de almendras
* 4 huevos
* 120 g de azucar
* 100 g de aceite
* 1 yogur
* 120 g de gofio
* 50 g de harina
* 1 sobre de levadura royal
* ralladura de limón

Preparación

Precalienta el horno a 250º
Pon las almendras en el vaso y troceálas 4 segundos en velocidad 5
Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. Añade el aceite, el yogur y la ralladura de limón, mezcla 15 segundos, en velocidad 3.
Añade el gofio, la harina, la levadura, mezcla unos segundos en velocidad 1 1/2. Programa velocidad 6, para que se mezcle bien.

Añade las almendras troceadas y mezcla con la espátula
Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, y ponlo en el horno precalentado a 180º, durante 30 ó 35 minutos, espolvorea con azúcar glass