Tarta de crema, chocolate y daims

Ingredientes

• 1 rulo masa sablé

Para la crema con Daims :

• 100 gr de chocolatinas Daims de ikea (o cualquier otro tipo de chocolatina)
• 110 gr de azúcar
• 6 yemas
• 130 ml de leche
• 130 ml de nata
• 130 gr de leche condensada
• 1 vaina de vainilla

Para el ganache:

• 100 gr de Daims
• 100 gr de chocolate con leche
• 70 ml de nata

Materiales

• - molde redondo (24 cm) desmoldable
• - cacerola
• - varillas

Preparación

• Pon la masa sablé en el molde, pliega los bordes. Pincha la base con un tenedor para que no se infle demasiado. Rellenalo con algo pesado como lentejas o habichuelas. Hornear 15 minutos a 180°C.
• Batir las yemas + azúcar hasta que se ponga más blanquecina.
  Poner en una cacerola a calentar la nata + leche + leche condensada sin llegar a hervir. Añadir las semillas de vainilla. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir las yemas.
  
• Verter la mezcla encima de la base sablé. Cortar 100 gr de chocolates Daims en trozos gruesos y añadir.
• Hornear 35 minutos a 140°C.
  Dejar enfriar bien después de la cocción.
  
• Ganache:
  Hervir la nata y añadirla a un bol donde estará el chocolate cortado en trozos. Mezclar hasta obtener una crema homogénea.
  Verter sobre la tarta fría. Colocar por encima 100 gr de Daims cortados en trozos. Refrigerar.
• Una vez fría, desmoldar delicadamente y listo! :)
  

Consejos y trucos

Vainilla: es opcional

Daims: puedes sustituirlos por tus chocolatinas favoritas

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