Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco ( con y sin Thermomix)

Name: Tarta de galletas oreo y chocolate blanco ( con y sin thermomix)
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de galletas oreo; 100 gr de mantequilla; 500 gr de nata; 3 cucharadas de leche condensada (aprox 100 gr); 150 gr de chocolate blanco; 400 gr de leche; 2 sobres de cuajada; 4 galletas oreo (1 paquete)

Una tarta deliciosa, fácil y sin horno

Postre

8 porciones

5 min

9 min

Medio

Tarta de galletas Oreo y chocolate blanco ( con y sin Thermomix)

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Ingredientes

Para la base:

200 gr de galletas oreo
100 gr de mantequilla

Para la tarta:

500 gr de nata
3 cucharadas de leche condensada (aprox 100 gr)
150 gr de chocolate blanco
400 gr de leche
2 sobres de cuajada

Para espolvorear:

4 galletas oreo (1 paquete)

Materiales

un molde desmontable de 20 cm

Preparación

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Retirar el relleno de las 4 galletas, meterlas en una bolsa y pasarles el rodillo por encima para triturarlas. Reservar para espolvorear luego.

Meter los 200 gr de galletas (aprox 5 paquetes) en una bolsa y pasarles el rodillo por encima para triturarlas. Poner en un bol y mezclar con la mantequilla en pomada hasta obtener una masa terrosa.

Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el congelador para que endurezca.

En un cazo poner los ingredientes para la tarta y calentar sin que llegue a hervir, a fuego lento y removiendo durante unos 9 minutos, si veis que ha quedado algún grumo pasarlo por la batidora o por un colador.

Dejar templar un poco y verter, con cuidado, esta mezcla en el molde sobre una cuchara para que no se deshaga la base.

Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro. Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco. Cubrir con la galleta triturada reservada y desmoldar con cuidado.

Poner en los laterales alguna galleta de adorno y servir.
PREPARACIÓN THERMOMIX:

Retirar el relleno de las 4 galletas, meterlas en el vaso y triturar 5 segundos Velocidad 7. Reservar para espolvorear luego.

Poner los 200 gr de galletas (aprox 5 paquetes) en el vaso junto a la mantequilla y triturar 5 segundos Velocidad 6. Queda una masa terrosa. Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el congelador para que endurezca.

Poner en el vaso los ingredientes para la tarta y programar 9 minutos 90º Velocidad 3
Dejar templar un poco y verter esta mezcla en el molde, con cuidado, sobre una cuchara para que no se deshaga la base.

Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco. Cubrir con la galleta triturada reservada y desmoldar con cuidado.

Poner en los laterales alguna galleta de adorno. Servir.

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Preguntas:

Hola estoy preparando esta receta pero tengo un par de dudas Que tipo de nata usaremos (500 gr) Que tipo de leche (400 gr) La cuajada es para espolvorear? Y que tipo de cuajada? Muchas gracias un saludo

Responder Petitchef:

Hola, habitualmente en repostería cuando se usa nata (en otros países llamada crema de leche) se usa la nata líquida para postres, es decir la que tiene un 30% de materia gras o más (esto debe venir indicado en el paquete). Respecto a la leche se ha utilizado leche de vaca entera. La cuajada (tipo royal) viene en polvos y se usa en esta receta para cuajar y dar consistencia al pastel. Se mezcla con el resto de los ingredientes durante la elaboración.

La nata de cocinar o de montar. Gracias

Responder Petitchef:

En los postres, por lo general , se utiliza nata líquida para respostería, para montar. Fíjate que tenga al menos un 35% de Materia Grasa.

Cuantos centímetros tiene el molde para la tarta?

Responder Petitchef:

Hola, en esta receta la autora ha utilizado un molde desmontable de 20 cm (aprox 8 - 10 porciones)