Tarta de piña y coco

Name: Tarta de piña y coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo de galletas maría; 60 g mantequilla; 1 lata pequeña de piña; 100 g de azúcar; 200 ml de nata montada; 4 hojas de gelatina; 100 g de coco rallado

Postre

4 porciones

Fácil

45 min

463 Kcal

Una tarta grumete muy exótico, el coco se ve bastante y él es muy fácil para preparar.

Ingredientes

1 rulo de galletas maría
60 g mantequilla
1 lata pequeña de piña
100 g de azúcar
200 ml de nata montada
4 hojas de gelatina
100 g de coco rallado

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida , formando una mezcla homogenea.
Se pone de base en el molde y se mete en la nevera , mientras se hace la crema.Se tritura la piña y el azúcar con la batidora y se añade el coco rallado .
Se calienta el almíbar de piña ( 100 ml del jugo) ,escurrir la gelatina y deshacerla en el almíbar.
Mezclar con el puré de piña y después añadir la nata montada, mezclando con cuidado.
Sacar el molde y echar la mezcla encima de la base de galletas , meter en la nevera .
Cuando la tarta haya cuajado, se pone a calentar el resto del almíbar y deshidratar dos hojas de gelatina , añadirle la gelatina al almíbar .
Esparcir la mezcla de gelatina por encima de la tarta. Meter en la nevera y una vez cuajado , desmoldar.