Tarta de queso y sidra a la asturiana

Ingredientes

• 100 g galletas María
• 100 g mantequilla
• 250 g queso mascarpone
• 200 ml nata líquida
• 5 cucharadas de azúcar glas
• 5 hojas de gelatina
• 150 ml sidra
• C/S colorante alimentario azul
• azúcar glas + colorante alimentario amarillo (para decorar)

Preparación

• Empezamos triturando las galletas y derritiendo la mantequilla en el microondas. Mezclamos bien ambos ingredientes y cubrimos la base de nuestra tarta.
• La metemos en la nevera un ratito hasta que la base quede dura. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Por otro lado ponemos la sidra en un cazo y la llevamos a ebullición para que se evapore un poco el alcohol.
• Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la sidra caliente. Mezclamos con un túrmix el queso, la nata, el azúcar glas, la sidra con gelatina y el colorante alimentario.
• Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y lo dejamos cuajar en la nevera unas dos horas aproximadamente. Antes de servir, decoramos la tarta con el símbolo de la bandera de Asturias con la ayuda de una plantilla y espolvoreamos azúcar glas amarillo (no es más que azúcar glas con colorante alimentario de color amarillo).¡Servir y listo!

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios