Name: Tarta de queso y sidra a la asturiana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g galletas María; 100 g mantequilla; 250 g queso mascarpone; 200 ml nata líquida; 5 cucharadas de azúcar glas; 5 hojas de gelatina; 150 ml sidra; C/S colorante alimentario azul; azúcar glas + colorante alimentario amarillo (para decorar)

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Ingredientes

100 g galletas María
100 g mantequilla
250 g queso mascarpone
200 ml nata líquida
5 cucharadas de azúcar glas
5 hojas de gelatina
150 ml sidra
C/S colorante alimentario azul
azúcar glas + colorante alimentario amarillo (para decorar)

Costo estimado: 5.35€ (1.34€/porción)

Preparación

Empezamos triturando las galletas y derritiendo la mantequilla en el microondas. Mezclamos bien ambos ingredientes y cubrimos la base de nuestra tarta.
La metemos en la nevera un ratito hasta que la base quede dura. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Por otro lado ponemos la sidra en un cazo y la llevamos a ebullición para que se evapore un poco el alcohol.
Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la sidra caliente. Mezclamos con un túrmix el queso, la nata, el azúcar glas, la sidra con gelatina y el colorante alimentario.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y lo dejamos cuajar en la nevera unas dos horas aproximadamente. Antes de servir, decoramos la tarta con el símbolo de la bandera de Asturias con la ayuda de una plantilla y espolvoreamos azúcar glas amarillo (no es más que azúcar glas con colorante alimentario de color amarillo).¡Servir y listo!