Tarta de yogur

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 100 g. mantequilla
• 125 g. azúcar
• 100 g. leche condensada
• 4 yogures naturales "griegos".
• 400 g. nata montada
• 1 sobre de gelatina neutra

Para la gelatina de mermelada:

• 125 ml. agua
• 3 cucharas de mermelada de cactus
• Medio sobre de gelatina neutra

Preparación

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, a temperatura ambiente, para formar la base de la tarta.
  
  Presionamos bien con especial cuidado en los bordes . Horneamos 10 minutos a 180º.
• Calentamos 100 ml de agua y disolvemos en ella el sobre de gelatina neutra. Removemos muy bien y dejamos templar.
  
  Ponemos en un bol la leche condensada, los yagurés y el azúcar y batimos hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados. Incorporamos el agua con la gelatina disuelta. Removemos bien.
• En otro bol montamos la nata. Una vez montada la añadimos a la mezcla anterior.
  
  Removemos con una espátula para que la nata se integre bien con el resto de ingredientes. Volcamos la mezcla sobre la base de galletas horneada
• Guardamos la tarta en el frigorífico. Una vez fría y cuajada la tarta hacemos la capa de gelatina de mermelada.
• Para ello calentamos el agua ,disolvemos la gelatina y removemos bien con una varillas pequeñas.
  
  Incorporamos la mermelada y no dejamos de remover hasta que la mermelada se haya integrado por completo en la mezcla de gelatina y agua.
• Dejamos templar un poco y volcamos sobre la superficie de la tarta. Con la ayuda de una cuchara quitamos las posible burbujas de aire.
• Metemos al frigorífico. Esperamos un par de horas, y ya la podemos presentar a nuestros comensales.

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