Tartaleta dulce de calabaza

Name: Tartaleta dulce de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo de masa brisée (brisa) o quebrada; 600 gr de calabaza; 100 gr de azúcar moreno; 200 ml de nata; 3 huevos; mantequilla

El otoño siempre viene con frutas y verduras de temporada. La calabaza, es una que nos encanta. Hoy, cocinaremos con ella! Esta vez, será para una tartaleta en versión dulce! Preparados? :)

Postre

8 porciones

30 min

45 min

Fácil

324 Kcal

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Ingredientes

1 rulo de masa brisée (brisa) o quebrada
600 gr de calabaza
100 gr de azúcar moreno
200 ml de nata
3 huevos
mantequilla

Costo estimado: 4.61€ (0.58€/porción)

Materiales

- cacerola
- bol
- aplastador para puré
- molde de tartaleta (28 cm diámetro)

Preparación

Cortar la calabaza en trozos. Pochar en una cacerola con um poco de mantequilla durante 5 minutos. Después, cubrir y dejar cocinar 20 min a fuego medio.
Elminar el agua sobrante que ha soltado la calabaza, y aplastarla en puré. Dejar enfriar algunos minutos.
Si aún después de machacarla, ves que tiene demasiado líquido, quita el agua sobrante.
Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los 3 huevos mezclando de nuevo.
Añadir la nata y mezclar. Pasar por la batidora para evitar las fibras que pueda haber de la calabaza.
Prehornear la base de masa ya colocada en el molde durante 7 min a 200ºC. Después verter la preparación.
Hornear 25 minutos a 200°C.
Servir con nata montada y listo!

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Consejos y trucos:

Calabaza: puedes usar cualquier tipo de calabaza, la que más te guste.

Versión salada: la versión dulce te deja dubitativo? Puedes cambiar el dulce por el salado! Tan sólo tienes que eliminar el azúcar, añadir en su lugar 1 cucharadita de sal y algunas especias como la nuez moscada por ejemplo. y listo! ya tienes un entrante! :D

Añade: la canela marida muy bien con la calabaza en este postre.

Acompañamiento: si nos mantenemos en la tradición americana, la tarta de calabaza se come con un poco de nata montada por encima.