Name: Tartaletas de mandarinas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de harina; 1 huevo; 90 gr de mantequilla light; 1 cucharada de leche desnatada; 1 cucharada de azúcar; 20 mandarinas; 1 vasito de zumo de manzana; 1 cucharada de gelatina en polvo o agar-agar; 100 gr de azúcar

Tartaletas de mandarinas

Deliciosos bocados para disfrutar de un momento de placer. Una receta con frutas de temporada y llena de vitamina C.

Postre

10 porciones

15 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

200 gr de harina
1 huevo
90 gr de mantequilla light
1 cucharada de leche desnatada
1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

20 mandarinas
1 vasito de zumo de manzana
1 cucharada de gelatina en polvo o agar-agar
100 gr de azúcar

Preparación

Para la tartaletas, formamos un volcán con la harina, la margarina, el huevo, la sal y el azúcar, y mezclamos bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadimos la leche, amasamos unos 2 minutos e introducimos tapada en el frío 30 minutos.
Extendemos la masa con el rodillo, formamos los moldes para tartaletas y cocinamos en el horno a 220ºC hasta que estén crujientes, unos 15 minutos. Pelamos las mandarinas y limpiamos de filamentos blancos, reservamos la mitad de los gajos.
Picamos el resto y mezclamos en un cazo el azúcar y la mitad del zumo de manzana. Cocinamos a fuego lento 30 minutos, removiendo continuamente. Mezclamos la gelatina con el zumo restante y añadimos al cazo, cocinamos 2 minutos más.
Templamos sobre un colador, reservando el jarabe que hayan soltado. Rellenamos las tartaletas con la mermelada preparada.
Colocamos los gajos de mandarina y pintamos con el jarabe. Damos un toque final de gratinado y servimos frías.