Cómo hacer salsa de sangría?

Name: Cómo hacer salsa de sangría?
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 naranja; 1 limón; 300 ml de vino tinto; 1 rama de canela; 40 gr de azúcar; 1 cucharadita de vainilla (opcional); 1 cucharada de maizena (para espesar)

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Acompañamiento

4 porciones

Fácil

25 min

145 Kcal

Convierte la famosa sangría española en una suculenta salsa; perfecta para acompañar la carne, ya sea roja como la ternera o blanca como el pollo. Su preparación es muy fácil, tan sólo tendremos que mezclar los ingredientes y reducir. Pero entonces, ¿cuál es la diferencia con otras salsas de vino tinto que ya conocemos? Es gracias a los cítricos que conseguimos un agradable sabor dulce y simultáneamente acidulado. ¿Te gusta la idea? Entonces, te invitamos a probarla. La receta explicada al detalle, justo aquí ↓↓

Ingredientes

1 naranja
1 limón
300 ml de vino tinto
1 rama de canela
40 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla (opcional)
1 cucharada de maizena (para espesar)

Costo estimado: 2.82€ (0.7€/porción)

Preparación

Preparación5 min

Cocción20 min

Diluir, en un vaso, 1 cucharada de maizena con 1 cucharada de agua. Reservar. Por otro lado, limpiar la naranja y el limón y extraer la ralladura de la cáscara de ambas frutas. Hazlo con cuidado para no rallar la parte blanca ya que aportará un sabor amargo a nuestra elaboración. Luego, extrae su zumo.
Verter, en una sartén: vino tinto + zumo naranja + zumo limón + ralladura de ambas frutas + canela + vainilla.
Cocinar a fuego vivo. Una vez que el alcohol se haya evaporado pasar la salsa por un colador para desechar las cáscaras y la canela.
A continuación, añade la maicena diluida y remueve hasta obtener una textura más espesa.
Y listo! Esta salsa puede servirse tanto fría como caliente.