24.- croquetas de lomo

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla
• 1 litro de leche
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de harina
• 200 gramos de jamón
• Cebolla

Preparación

• Derretimos la mantequilla y añadimos el ajo y la cebolla bien picaditos.
  
  Cuando estén hechos, añadimos la carne bien picadita.
• Echamos la harina y rehogamos hasta tener una masa compacta.
  
  Vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover.
• Cocemos a fuego lento. Dejamos enfriar.
• Metemos en la nevera y al día siguiente hacemos bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

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