Aperitivos crujientes de vieiras

Preparación

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  Pinta 1 lámina de masa brick con aceite de oliva. Coloca otra por encima y vuelve a aplicar aceite de oliva. Cubre con una última capa y pinta en aceite.
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  Con la ayuda de un cortador, haz pequeños discos con la triple capa de masa brick.
  
  Coloca cada disco en un molde de muffins (no hace falta engrasarlo)
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  Hornea 10 minutos a 180°C.
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  Lava y pica el puerro. Póchalo en una sartén con aceite de oliva.
  Pon un poco de puerro en cada brick.
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  Tuesta las vieiras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
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  Coloca un par de vierias (dependiendo del tamaño) en cada brick.
  Añade algunos piñones. Por último, exprime algunas gotas de limón en cada brick.
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  Y listo! no quedará ninguna!