Bizcocho de requesón y el regalo de muji

Ingredientes

• 400 g de requesón
• 150 g de azúcar moreno de Azucarera
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• ralladura de 1 limón

Preparación

• Separamos las yemas de las claras. Cogemos el bol con las yemas y echamos el azúcar moreno. Batimos bien hasta conseguir una crema fina. Añadimos el requesón. La ralladura de limón. Seguiremos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
• Mezclamos la harina con la levadura. Tamizamos la harina. Y añadimos la harina tamizada a la crema anterior. Mezclamos bien. Montar las claras a punto de nieve. Añadimos las claras.
• Y mezclamos de forma envolvente, con cuidado de que no se bajen las claras. Vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos unos 35 minutos.
• Pasado ese tiempo, comprobamos pichando con un palillo. Ya sabéis, si sale seco: ya está listo!! Así estaba mi bizcocho....

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