Bocadillo vegetal y atún

Ingredientes

• 1 barra de pan (blandita de media cocción)
• 1 lata de atún
• 2 barritas de cangrejo (surimi, txaka)
• 2 huevos
• 1 tomate
• 3 pimientos del piquillo
• lechuga
• mahonesa

Preparación

• Cocer los huevos, pelar y reservar para que se enfríen. Escurrir el aceite de la lata de atún cortar el tomate en rodajas, separar y lavar unas hojas de lechuga, cortar la barra de pan en dos y después ambos trozos partirlos en horizontal.
• Empezamos con una parte de la barra: untamos ambos lados por su interior de mayonesa en uno de los lados, preferiblemente por el que tiene la parte de abajo lisa , empezamos a montar los ingredientes: lechuga, el tomate, el palito de cangrejo en tiras, el pimiento del piquillo cortado en tiras, el huevo cortado en rodajas, ponemos un poquito más de mayonesa sobre este y por último la mitad de la lata de atún.
• Cerramos el bocata con la parte correspondiente, proceder con el segundo bocadillo de igual manera. Y a disfrutar de este manjar sano y riquísimo!

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