Remoje el arroz en agua fría por un día. Luego póngalo a cocinar hasta que se disuelva, revolviendo todo el tiempo.
Añada el almíbar, la canela, los clavos, las hojas de manzanilla. Revuelva y cocine por unos 10 minutos, revolviendo. Cuele todo con un cernidor.
Déjelo enfriar. Aparte, corte los lulos en dos y sáqueles la pulpa. Triture con las manos, de modo que queden bien desechos y agreguemos con la manzana. Sírvalo bien helado con hielo.
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