Galletas con gotas de chocolate

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 150 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes (XL)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 400 g de harina
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 250 g de gotas de chocolate

Preparación

• En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con la máquina o con una varilla de mano hasta que se integren perfectamente. Añadimos el extracto de vainilla y los huevos, primero uno y cuanto esté bien incorporado el siguiente. Tamizamos sobre la mezcla la harina, con la sal, levadura y bicarbonato.
• Mezclamos bien y añadimos las gotas de chocolate. Removemos para que queden repartidas por toda le mezcla. Calentamos el horno a 190º y sobre una bandeja en la que pondremos papel vegetal vamos formando montoncitos con una cucharita.
• Si queremos que las galletas queden recogidas y abultadas las dejamos tal cual caigan de la cucharita. Si por el contrario las queremos planas, lo que haremos será aplastar con la misma cuchara o con la palma de la mano.
• Horneamos aproximadamente 10 minutos, hasta que estén doradas, según hornos se harán en ese tiempo o necesitarán más. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla o en un papel vegetal sobre la encimera de la cocina.

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