Lasaña de patata y salmón

Ingredientes

• · 1 patata
• · 1 batata
• · Salmón ahumado
• · 1 cebolleta
• · Alcaparras
• · Mayonesa

Preparación

• Cortamos láminas de patata y batata, todas iguales, unos 3x5 centímetros.
• Hervimos durante 3 minutos. Cuando estén las ponemos en un papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Las doramos en una sartén.
• Para la salsa de alcaparras :
  Picamos la cebolleta y las alcaparras muy pequeñitas y las mezclamos con la mayonesa. También añadimos unas alcaparras enteras.
• Montaje :
  Colocamos como base una capa de patata. Cubrimos con un poco de salsa de mayonesa y alcaparras, cubrimos con salmón y patata, más mayonesa y salmón y terminamos con una capa de batata. Cubrimos con una poco más de salsa por encima.
• Terminamos dorando la lasaña en el horno precalentado a 250º y el grill a tope. Unos minutos y a soplar.

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