Magdalenes de truita de patates amb salsa de braves

Aperitivo

10 porciones

Medio

45 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 1 ceba
• 2 patates
• 5 ous
• 1 cull de farina
• 1 sobre de llevat químic
• sal, oli.
• Per la salsa
• 1 ceba petita
• 1 all
• 1 bitxo petit
• pebre vermell
• safrà
• 1 got de tomàquet triturat
• sucre
• 1 cull. de farina
• colorant alimentari vermell

También te puede gustar

• Ñoquis de patata caseros con salsa pesto
• Fideos udon con gambas y salsa de cacahuete picante
• Salsa boloñesa, receta italiana
• Tofu marinado en salsa de soja

Preparación

• Per la salsa de braves. En un a paella amb una mica d'oli, sofregiu a foc lent, la ceba i l?all tallat en juliana, al cap d'una estona afegiu-hi, tallat ben petit, tant de bitxo com desitgeu.
• Quan sigui fet, fora del foc, poseu-hi uns brins de safrà i una punta de pebre vermell, feu que agafin temperatura, sense que es cremin, afegiu-hi el tomàquet i retorneu-ho al foc, juntament amb un pessic de sucre.
• Deixeu que es redueixi, mentre desfeu la farina amb una mica d?aigua calenta. Retireu-la paella del foc, tritureu i coleu. Torneu al foc i aboqueu la farina a la paella i deixeu que es cogui una mica i espesseixi la salsa, i si voleu ,podeu afegir-hi una mica de colorant vermell per donar més color a la salsa. Reserveu-ho.
• Peleu la ceba i les patates, i fregiu-les en una paella de igual forma com faríeu per fer una truita de patates convencional .
• Un cop cuit, escorreu-ho bé i barregeu-ho amb els ous batuts .Rectifiqueu-ho de sal.
• Separeu-ne una tercera part i tritureu-la juntament amb la farina i el llevat, i incorporeu-ho de nou a la resta remenant-ho bé.
• Ompliu els motlles de magdalenes amb la pasta i enforneu-ho a 200º C, uns 15 minuts.

StHilari

Preguntas

Fotos de miembros