Muffins de naranja y almendras

Ingredientes

• 250 g de Mantequilla
• 250 g de Azúcar (Golden caster sugar)
• 4 Huevos
• 250 g de Harina con levadura
• 2 Naranjas, la ralladura
• 1 cucharadita de Extracto de Almendra
• 50 g de Almendras laminadas
• Azúcar Glas

Preparación

• Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC con aire). Preparamos los moldes de muffins, cubriéndolos con los papelitos que hayamos elegido (salen 18 unidades).
• Batimos la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que espumen y blanqueen. Añadimos los huevos uno a uno, esperando a que se incorpore uno, para añadir el siguiente.
• Con ayuda de una espátula incorporamos la harina y la ralladura de naranja. Incorporamos también el extracto de almendra. Repartimos la mezcla entre las cápsulas de papel y cubrimos por encima con las almendras laminadas.
• Los horneamos durante 20 minutos, hasta que se hagan bien por dentro y estén doraditos por fuera. Los dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos el azúcar glas por encima.

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Comentarios

pin_8, 13/10/2022

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Respuesta Petitchef:

Desamos que le guste mucho el resultado. Aprovechamos para mandarle un saludo de parte del equipo.