Pastel de morcilla y frutos secos

Ingredientes

• Una morcilla de Burgos RIOS.
• Una lámina de masa brisa.
• Un vaso de nata líquida.
• Un bote pequeño de pimientos de piquillo.
• Un diente de ajo.
• Media cucharadita de postre de canela molida.
• Dos puñaditos de nueces troceadas.
• Dos puñaditos de almendras tostadas fileteadas.
• 10 dátiles troceados.
• 3 huevos.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.
• Chutney de mango para acompañar.

Preparación

• Poner a temperatura ambiente la masa brisa. Precalentar el horno a 180°. En una sartén grande troceamos la morcilla de burgos y la ponemos a rehogar con los frutos secos y la canela. Mientras trituramos los ajos, los pimientos de piquillo y le añadimos la nata, una pizca de sal y de pimienta, mezclar bien y añadir a la sartén. Dejar templar.
• Extender la masa con el papel que trae en el molde que vayamos a utilizar, pincharla con un tenedor por todos lados y meter en el horno durante 10 minutos.
• Batir los huevos con una pizca de sal y lo añadimos a la mezcla reservada. Sacar la masa, añadir la mezcla y volver a meter 10 minutos más en el horno. Acabado el tiempo gratinar suave durante dos minutos. Servir con una cucharada de chutney de mango.

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