Rollitos de morcilla

Ingredientes

• 1 morcilla
• 1 puerro
• 2 manzanas golden
• sal
• aceite
• reduccion de modena
• pasta brick

Preparación

• Quitamos la piel a la morcilla , reservamos.
  
  Picamos el puerro en juliana y lo ponemos a pochar en una sarten, cuando va cogiendo color añadimos la manzana cortada a cuadraditos
• Dejamos pochar junto al puerro , cuando esta blanda añadimos la morcilla, la deshacemos removiendo y meclando con el puerro y la manzana
• Añadimos un poco de reduccion de modena o vinagre de modena como un vaso de vino mas o menos esto lo hice a ojillo, y dejamos reducir 5 minutos.
• Vamos rellenando cada hoja de brick y friendo en abundante aceite caliente.

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