Name: Rollitos de pescado y espinaca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 filetes de pescado; Jugo de 1 limón; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de mostaza; 1 taza de espinaca hervida; 1 taza de ricota; 2 cucharadasde aceite; 1/2 cucharadita de nuez moscada; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 200 cc de crema; 1 sobre de caldo de puerro

Rollitos de pescado y espinaca

Simple y eficaz para un vientre muy hueco.

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

Preparación

En un recipiente colocamos los filetes de pescado, agregamos el jugo de limón, la mostaza, sal, pimienta y el ajo bien picadito.Revolvemos bien todo y dejamos macerar durante 10 minutos.
Picamos la espinaca bien chiquita, le agregamos la ricota, sal, pimienta, nuez moscada y las dos cucharadas de aceite. Revolvemos bien para unir todo.
Tomamos de a uno los filetes y como se ve en la foto, le colocamos el relleno enrollando y sujetando con dos escarbadientes para que no se abran.
En una sartén o cacerola colocamos un chorrito de aceite y ponemos los rollitos. Cocinamos durante 15 minutos girándolos cada tanto, para que se doren de todos lados. Si hacen mucha cantidad lo pueden colocar en una fuente y llevar al horno cocinándolos durante 20 minutos.
Para la salsa colocamos en una cacerolita la crema y el caldo y calentamos hasta disolver todo. Si se quiere una salsa más liviana se le puede agregar leche. Con esta preparación cubrimos los rollitos y a la mesa.