En uno olla pitado, ponga la sobrebarriga a cocinar, con la cerveza y un poco de agua, de modo que la cubra, completamente, con las hierbas, la cebolla y los ajos. Tape la olla, sin sellarla, y cocine a fuego medio por 1 1/2 horas.
Agregue los aliños y la salsa negra. Tape la olla. Séllela y cocine por 30 minutos, contando desde el primer pitazo.
Sáquela y córtela en porciones, úntela con la mostaza y rocíe con el pan rallado. Póngala a asar sobre la plancha, por ambos lados, al gusto y sírvala.
También puede ponerla en una refractaria enmantequillada y llevarla al horno, por 20 minutos a 450 g. F.
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Comentarios de los miembros:
Me encanta esta receta voy a ensayarla