Sobrebarriga a la plancha

Aperitivo

2 porciones

Fácil

45 min

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Ingredientes

• 5 Lbs. de sobrebarriga (delgada)
• 2 cervezas
• agua
• 2 cucharadas de salsa negra
• 2 cebollas cabezonas, peladas, ralladas.
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de poleo, tomillo, orégano, salvia, albahaca, molidos
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 1/2 Taza de pan tostado rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En uno olla pitado, ponga la sobrebarriga a cocinar, con la cerveza y un poco de agua, de modo que la cubra, completamente, con las hierbas, la cebolla y los ajos. Tape la olla, sin sellarla, y cocine a fuego medio por 1 1/2 horas.
• Agregue los aliños y la salsa negra. Tape la olla. Séllela y cocine por 30 minutos, contando desde el primer pitazo.
• Sáquela y córtela en porciones, úntela con la mostaza y rocíe con el pan rallado. Póngala a asar sobre la plancha, por ambos lados, al gusto y sírvala.
• También puede ponerla en una refractaria enmantequillada y llevarla al horno, por 20 minutos a 450 g. F.

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