Limpiar las setas cuidadosamente, primero quitándoles el rabito y a continuación pasándoles con cuidado un papel de cocina. Solo si estan muy sucias se deben lavar con agua y siempre pasandolas rapidamente bajo el grifo del agua corriente, núnca sumergiéndolas en ella.
Saltearlas en una sartén con aceite de oliva. Condimentar con un poquito de sal. Batir los huevos, bien batidos; hasta que veáis que hacen espuma. Condimentarlos con un poquito de sal y echadlos a la sartén. Cuajar la tortilla y servir caliente, encima de rebanadas de pan crujiente
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Comentarios de los miembros:
Buena receta de los camagroc pero me pregunto si se ha de dejar que suelte el agua para añadir el huevo batido gracias.