Tortilla de patatas y setas

Name: Tortilla de patatas y setas
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de setas; Media cebolla; Sal; Aceite; Ajos tiernos (1 manojito); 5 huevos; 2 patatas

Merienda

4 porciones

Fácil

28 min

209 Kcal

Deliciosa tortilla de patata y setas, fácil y riquísima

Ingredientes

250 gr de setas
Media cebolla
Sal
Aceite
Ajos tiernos (1 manojito)
5 huevos
2 patatas

Costo estimado: 2.65€ (0.66€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción8 min

Limpiamos las setas y las lavamos bien. Secamos. Los ponemos en una sartén con un poquito de aceite caliente. Salamos y removemos. Al principio se formará mucha agua, pero luego se reabsorbe y dejamos que se frían bien. Una vez doraditas se escurren y se sacan.
En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y freímos la cebolla troceada junto con los ajitos tiernos troceados. Una vez dorados, escurrimos el aceite y los incorporamos a las setas fritas.
Por último, añadimos más aceite a la sartén y freímos las patatas hasta que nos queden blanditas.
Batimos los huevos y les añadimos sal. Incorporamos las setas y la cebolla con los ajitos. Mezclamos.
En una sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla. Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La sacamos a un plato.