Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en Julie Powell

Name: Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en julie powell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ½ barra de baguette, cortado en bruschettas de 1 ½ cm; ½ taza aceite de oliva extra-virgen; 3 tomates bien maduros, cortados en cubos medianos; 1 diente de ajo, brunoisse; Sal, pimienta negra recién molida y pizca de azúcar.; 2 cucharadas aceite de oliva; Algunas hojitas de albahaca fresca troceaditas con las manos

Entrante

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en Julie Powell

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Ingredientes

½ barra de baguette, cortado en bruschettas de 1 ½ cm
½ taza aceite de oliva extra-virgen
3 tomates bien maduros, cortados en cubos medianos
1 diente de ajo, brunoisse
Sal, pimienta negra recién molida y pizca de azúcar.
2 cucharadas aceite de oliva
Algunas hojitas de albahaca fresca troceaditas con las manos

Costo estimado: 2.07€ (1.04€/porción)

Preparación

Colocar una sartén sobre la estufa cuando caliente agrego el aceite de oliva.
Deben quedar doraditas por ambos lados. Escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente, reservar.
En otra sartén caliente agrego el aceite y salteo el ajo picado durante un minuto, entonces coloco los tomates cubeteados, sal, pimienta negra y pizca de azúcar.
Saltear 2 ó 3 minutos para que el tomate no se deshaga, apagar la estufa, espere un minuto antes de añadir la albahaca troceadita. Mezclar.
Servir el tomate sobre las bruschettas fritas.

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