Buñuelos de Cangrejo

Name: Buñuelos de cangrejo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g. Filetes de pescado blanco (lenguado, pescadilla o abadejo); 1 Clara de huevo; 60 ml. Nata espesa; 250 g. Carne de Cangrejo; 3 c.s. mezcla de hierbas (como, eneldo, cebollino, estragón y perejil); 250 g. Pan rallado (fresco); Aceite (para freír)

Un riquísimo aperitivo para compartir en la comida o cena.

Entrante

8 porciones

20 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

250 g. Filetes de pescado blanco (lenguado, pescadilla o abadejo)
1 Clara de huevo
60 ml. Nata espesa
250 g. Carne de Cangrejo
3 c.s. mezcla de hierbas (como, eneldo, cebollino, estragón y perejil)
250 g. Pan rallado (fresco)
Aceite (para freír)

Costo estimado: 5.88€ (0.74€/porción)

Preparación

Triturar el pescado por el robot y sin dejar de batir, añadir la clara de huevo. Con cuidado también añadir la nata. No batir en exceso, se cortará.
Poner la mezcla en un bowl y añadir el cangrejo, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar con una cuchara o espátula de plástico.
Extender el pan rallado y con la ayuda de dos cucharas hacer bolas y rebozarlas por el pan.
Freír los buñuelos de 4 a 6 minutos.
Ideal para acompañar con una mayonesa de lima y yogurt.

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