Canelones de carne con salsa de verduras

Ingredientes

• 80 g de queso parmesano

Canelones:

• 1 cebolla cortada por la mitad
• 2 dientes de ajos
• 20 g de aceite y un poquito más
• 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
• 1 cucharadita de sal
• Media cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• 16 canelones

Salsa de verduras:

• 1 cebolla, cortada por la mitad
• 1 diente de ajo
• 600 g de tomates, cortados por la mitad
• 1 pimiento, en trozos (150 g)
• 1 calabacín, en trozos (200 g)
• 80 g de nata agria, del 10% de contenido graso
• Media cucharadita de azúcar

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