Ceviche de salmón

Ingredientes

• 300 g de salmón fresco
• 2 limones
• 1 cebolla cortada en cuadritos
• 1 rama de cilantro (koriander)
• 1/2 morrón rojo en cuadritos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Retirar la piel y las espinas del salmón.
  Cortar cuadritos y dejar dentro de una fuente
• Sacar el jugo de los limones y agregar al salmón.
  Dejar macerando por minimo 6 horas o hasta el día siguiente.
  
• Picar la cebolla cuadritos y la dejar macerar con 1 cucharadita de azúcar y 1 de sal.
• Dejar por varias horas y lavar con agua caliente.
  Mezclar con el morrón en cuadritos.
• Cortar la rama de cilantro finamente y mezclar todo con el salmón.
• Servir en copas o pocillos para postre.

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