Cheesecake salado de salmón
Quién dijo que el cheesecake no puede ser salado? pues nosotros te lo proponemos en una versión con salmón ahumado. Delicioso! :)
Ingredientes
Materiales
- - bol
- - papel sulfurizado
- - moldes circulares individuales de 10 cm diámetro
- - espátula
- - varillas eléctricas o manual
Preparación
Machacar las galletitas hasta hacerlas polvo. Mezclarlas con la mantequilla fundida.
Colocar esta mezcla en el fondo de los moldes (colocados sobre papel sulfurizado) Presionar la base con ayuda de un molde más pequeño o un vaso.
Refrigerar.
En un bol, mezclar el queso crema + ricotta + 3 lonchas de salmón picadas. Añadir sal + pimienta + eneldo + cebollino y mezclar.
Verter esta mezcla en los moldes alisando la superficie. Refrigerar mínimo 6 horas.
Con la ayuda de un cortador del mismo tamaño que nuestros moldes, cortar las lonchas de salmón restantes.
Colocar el circulo de salmón sobre el cheesecake previamente desmoldado. Espolvorear eneldo y cebollino por encima y listo! Acompáñalo con una rica ensalada.
Consejos y trucos
- Puedes hacer esta receta en un molde más grande (22 cm de diámetro)
- Como siempre os decimos, imaginación al poder, si no te gusta el salmón, sustituyelo por jamón york, jamón serrano, pavo o incluso por atún! :)
Nutrición
- Carbohidratos: 13.2g
- Grasa total: 37.1g
- Grasa sat.: 22.1g
- Proteínas: 26.1g
- Fibras: 1g
- Azúcar: 5.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
Preguntas
L’as galletas son como las galletas de soda? Con qué otra cosa se puede hacer la base ?
Efectivamente son ese tipo de Galletitas. Nosotros los hicimos con unas llamadas tuc; pero, la puedes realizar con cualquier galletitas de agua/soda, masitas o, como las llaman en inglés, water crackers
Por que otro queso que no sea ricotta lo puedo sustituir??? Gracias
Para un resultado similar puedes sustituirlo por algún queso parecido como podría ser el queso cottage, el requesón o cualquier queso que se enmarque dentro de los quesos frescos.
Lo haré y como el salmón no me gusta lo haré con atún, que tiene que estar delicioso igualmente
Una idea estupenda! Esperamos que disfrutes de la receta y nos cuentes si te ha gustado! Un saludo!
Para a quien no le gusta el queso se podria sustituir por yogurt griego? Gracias
Si no te gusta el queso, el yogur griego es una opción que le va muy bien. No obstante, al ser menos espeso que la crema philadelphia, la textura del plato será menos consistente. Una buena idea puede ser drenar el yogur para conseguir una textura más compacta. Coloca una gasa limpia y seca sobre un tazón grande, esparce el yogur sobre el paño y déjalo reposar durante la noche, así por la mañana tendrás un yogur griego con una consistencia más compacta.
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Comentarios
He sustituido las galletas saladas por una rebanada de pan de molde mezclada con atún y aceitunas y una cucharadita de mayonesa, me salió riquísimo
Tiene un aspecto espectacular lo haré pero con otra cosa que no sea salmon. Gracias
Muy buena idea! Nos alegra saber que te ha gustado la receta