Coca de verduras a mi manera
Esta semana os propongo una coca de verduras a mi manera, digo esto porque le pongo huevos. Desde que probé una pizza con los huevos de codorniz, que me gusto mucho siempre los pongo y esta mucho más buena. Es rápida, sencilla y queda muy crujiente con la masa de hojaldre, y como he dicho en alguna ocasión siempre tengo en la nevera, es ideal par una cena o picoteo rápido.
Ingredientes
4
Costo estimado: 3.45Euros€ (0.86€/porción)
Preparación
Preparación15 min
Cocción20 min
- Cortaremos la berenjena y el calabacín a rodajas finas y lo meteremos en el microondas 5 minutos a max. potencia, así quedan más blanditas las verduras.
- Mientras preparamos la masa de hojaldre, la ponemos en la placa del horno encima del papel de hornear que ya lleva la masa y enrollamos un poco los laterales, pinchamos por dentro de la masa con un tenedor para que no suba.
- Untaremos la masa de tomate frito y el queso mozzarella.
Cuando estén las verduras del microondas, las iremos colocando encima del queso.
Cubriremos con queso parmesano y mozarella a gusto.
Añadiremos los huevos de codorniz. - Habremos precalentado el horno a 180º e introduciremos la coca hasta que este doradita.
- Y como veis, se hace rápida.
NOTA: Los huevos al ser pequeños se hacen enseguida y quedan duros, si os gustan más blanditos, es mejor ponerlos a la mitad de la cocción, más o menos cuando haya pasado unos 10 minutos. - Que paséis una feliz Semana Santa.
MONTSE
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 416Kcal
- Carbohidratos: 25.3g
- Grasa total: 28.6g
- Grasa sat.: 18.6g
- Proteínas: 12.6g
- Fibras: 3.1g
- Azúcar: 3g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Información nutricional para 1 porción (204g)
Vegetariano
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