Name: Croquetas de carne rellenas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 docenas de huevos de codorniz; 250 g de carne picada de vacuno; 2 ajos; media cucharadita de perejil; sal; 50 g de mantequilla; media medida del vaso medidor de harina; 2 medidas; media de leche

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Ingredientes

2 docenas de huevos de codorniz
250 g de carne picada de vacuno
2 ajos
media cucharadita de perejil
sal
50 g de mantequilla
media medida del vaso medidor de harina
2 medidas
media de leche

Preparación

Cocer los huevos cubiertos de agua en menú manual 1 minuto y dejar despresurizar, sacar verter los huevos en agua fría, pelar y reservar.
En la cubeta de la fussion añadir la mantequilla , programar menú manual 5 minutos , agregar los ajos picados.
Sofreir unos segundos y echar la harina , rehogar unos segundos mas.
Ir vertiendo poco a poco la leche sin dejar de dar vueltas cuando tenga el espesor deseado añadimos la carne y el perejil.
Cocemos dando vueltas hasta que la carne se haga, salamos y reservamos.
Cuando la masa se haya enfriado vamos pellizcando porciones de masa ye introducimos un huevo de codorniz.
Lo envolvemos en la masa enharinamos , pasamos por huevo y finalmente por pan rallado. freímos en abundante aceite muy caliente.