Croquetas de carne rellenas

Ingredientes

• 2 docenas de huevos de codorniz
• 250 g de carne picada de vacuno
• 2 ajos
• media cucharadita de perejil
• sal
• 50 g de mantequilla
• media medida del vaso medidor de harina
• 2 medidas
• media de leche

Preparación

• Cocer los huevos cubiertos de agua en menú manual 1 minuto y dejar despresurizar, sacar verter los huevos en agua fría, pelar y reservar.
• En la cubeta de la fussion añadir la mantequilla , programar menú manual 5 minutos , agregar los ajos picados.
• Sofreir unos segundos y echar la harina , rehogar unos segundos mas.
• Ir vertiendo poco a poco la leche sin dejar de dar vueltas cuando tenga el espesor deseado añadimos la carne y el perejil.
• Cocemos dando vueltas hasta que la carne se haga, salamos y reservamos.
• Cuando la masa se haya enfriado vamos pellizcando porciones de masa ye introducimos un huevo de codorniz.
• Lo envolvemos en la masa enharinamos , pasamos por huevo y finalmente por pan rallado. freímos en abundante aceite muy caliente.

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