Ensalada de arroz y lechuga

Ingredientes

• 150 g de arroz
• 100 g de lechuga
• media cebolla
• 1 zanahoria grande
• 1 tomate
• 2 lonchas gruesas de queso semi curado
• 1 lata de atún en aceite
• 12 aceitunas negras
• Vinagre
• aceite de oliva virgen
• Orégano
• Sal a gusto

Preparación

• Hervir el arroz en una abundante cantidad de agua con sal.
• Mientras este se cuece, pelar la zanahoria y el tomate.
• Cortar el tomate en trozos pequeños y se ralla la zanahoria, haz lo mismo con la cebolla y por último el queso en daditos.
• Lavar bien la lechuga, escúrrela y córtala en juliana y se añade a la ensalada .
• Pica las aceitunas y mezclalas.
• Añadele el atún escurrido y poel arroz, luego se aliña con un poco de sal, vinagre y aceite.

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