Ensalada de bacalao y naranja

Ingredientes

• 300 gramos de bacalao desalado
• 1 o 2 naranjas
• 200 gramos de patatas
• 1 o 2 huevos duros
• Un puñado de aceitunas negras
• Aceite de Oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal y Pimienta

Preparación

• Hervimos el bacalao en agua hasta que quede totalmente blanco, dependiendo de su tamaño va a tardar más o menos, en 5-10 minutos esta listo.
  
  Se saca del agua, se deja enfriar y se desmigaja.
• Por otra parte cortamos las patatas en rodajas y se cuecen en agua con abundante sal hasta que queden tiernas.
  
  También vamos cocer los huevos en agua hasta que queden duros.
• Vamos a esperar a que todo quede frió. Para montar la ensalada es fácil, vamos a ir añadiendo todos los ingredientes a nuestro gusto.
  
  Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de jerez y corregimos de sal y pimienta

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