Ensalada de judías verdes

Name: Ensalada de judías verdes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Judías verdes o vainas; Queso feta; Maíz dulce; Jamón York o Pavo; Tomates cherry; Aceitunas negras; Aceite; Sal; Vinagre; Agua

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Entrante

4 porciones

Fácil

20 min

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Hola amig@s hoy os traigo una deliciosa ensalada de judías verdes o vainas, súper rica, muy fácil de hacer y refrescante.

Preparación

Aquí tengo unas vainas o judías verdes a la que le voy a cortar los extremos y con la ayuda de un pelador le quitamos los hilos de los bordes. Ahora cortamos las vainas en trozos de unos 2cm más o menos y ahora cada trozo lo cortamos por la mitad a lo largo. A medida que vamos cortando las vainas las vamos dejando en un escurridor. Cuando ya tenemos todas las vainas cortadas, las pasamos por el grifo para limpiarlas.
Después, ponemos agua a hervir y añadimos las vainas y las dejaremos unos 15 o 20 minutos, pasado ese tiempo las ponemos en agua fría con hielo para cortar la cocción.
Colocamos las vainas en un plato y vamos añadiendo el resto de ingredientes, yo le voy a poner maíz, unas aceitunas negras, unos trocitos de fiambre de pavo, unos trocitos de queso feta y por último, unos tomatitos Cherry cortados por la mitad.
Ahora en un bol añadimos un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, lo mezclamos bien y se lo añadimos por encima de la ensalada.