Ensalada de judías verdes fria

Ingredientes

• 1 kg de judías verdes o habichuelas verdes,
• 2 patatas medianas,
• 1 cebolla pequeña,
• 1 lata pequeña de maiz light,
• 2 latas de atún al natural,
• 1 lata de aceitunas negras sin hueso ,
• aceite de oliva,
• vinagre de módena ,
• sal.

Preparación

• Cogemos las judías y las patatas las limpiamos bien con agua , pelamos las patatas y se pican a trocitos la judias
• Las colocamos en una olla con agua y se ponen a hervir unos 25 minutos tapadas con fuego medio.
• Cuando estén tiernas se escurren del agua y las ponemos en una fuente onda dejamos enfriar
• Ya frias se echa el maiz ,atún escurrido,las aceitunas,la cebolla picadita menuda, se aliña con sal, vinagre de módena y por último el aceite le damos unas vueltas y listo buen provecho.

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