Ensalada de pasta con naranja

Name: Ensalada de pasta con naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de pasta; 1 cebolla grande cortada en juliana fina; 2 naranjas cortadas en gajos; 1 manzana roja cortada en rodajas; 3 cucharadas de zumo de limón; 150 g de yogur griego; 1 cucharada de mayonesa; 3 cucharadas de zumo de naranja; 1 pizca de sal, azúcar y pimienta blanca recién molida

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Entrante

4 porciones

Medio

45 min

333 Kcal

Ingredientes

250 g de pasta
1 cebolla grande cortada en juliana fina
2 naranjas cortadas en gajos
1 manzana roja cortada en rodajas
3 cucharadas de zumo de limón
150 g de yogur griego
1 cucharada de mayonesa
3 cucharadas de zumo de naranja
1 pizca de sal, azúcar y pimienta blanca recién molida

Costo estimado: 2.51€ (0.63€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Se pone a hervir la pasta con la sal hasta que este al dente, para esta que he utilizado Gigli, 7 minutos.
Rociamos las rodajas de manzana con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Se bate el yogur con la mayonesa, el zumo de naranja, la sal, el azúcar y la pimienta.
Se mezcla la pasta escurrida y fría con la cebolla en juliana, los gajos de naranja y las rodajitas de manzana.
Se agrega la salsa a la ensalada y se mezcla bien.