Ensalada de pasta con naranja

Ingredientes

• 250 g de pasta
• 1 cebolla grande cortada en juliana fina
• 2 naranjas cortadas en gajos
• 1 manzana roja cortada en rodajas
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 150 g de yogur griego
• 1 cucharada de mayonesa
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 pizca de sal, azúcar y pimienta blanca recién molida

Preparación

• Se pone a hervir la pasta con la sal hasta que este al dente, para esta que he utilizado Gigli, 7 minutos.
• Rociamos las rodajas de manzana con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.
  
  Se bate el yogur con la mayonesa, el zumo de naranja, la sal, el azúcar y la pimienta.
• Se mezcla la pasta escurrida y fría con la cebolla en juliana, los gajos de naranja y las rodajitas de manzana.
• Se agrega la salsa a la ensalada y se mezcla bien.

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