Ensalada de queso burgos y anchoas con vinagreta de fruta

Name: Ensalada de queso burgos y anchoas con vinagreta de fruta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bolsa de lechugas variadas; 1 lata de anchoas en aceite de oliva; 1 tarrina de queso tipo Burgos; 1 tomate; Nisperos, en este caso, o : mango, melocotón, albaricoque..., etc.; Sal, vinagre de vino de crianza, y AOVE, ( aceite de oliva vergen extra )

Te propongo una completa y colorida ensalada con productos muy nuestros, y con el toque especial que le da la fruta en su aliño.

Entrante

5 porciones

10 min

Fácil

Ensalada de queso burgos y anchoas con vinagreta de fruta

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Ingredientes

1 bolsa de lechugas variadas
1 lata de anchoas en aceite de oliva
1 tarrina de queso tipo Burgos
1 tomate
Nisperos, en este caso, o : mango, melocotón, albaricoque..., etc.
Sal, vinagre de vino de crianza, y AOVE, ( aceite de oliva vergen extra )

Preparación

Coloca en una fuente plana, por un lado la lechuga, y aparte unas rodajas de tomate partidas por la mitad.

Encima de ellas, el queso partido de la misma manera, y a continuación las anchoas escurridas.
Puedes si quieres poner un detalle con la fruta que es la protagonista de la vinagreta.
Introduce en un bote que puedas cerrar herméticamente: la fruta a trocitos pequeños, sal... algo menos de 1 parte de vinagre, y tres partes de AOVE.
Tapa y agita vigorosamente, hasta que haya emulsionado un poco.
Con ayuda de una cuchara, ve sacando en un principio los trocitos de fruta, para que queden donde tú elijas; y riega con el resto de la vinagreta, ( no demasiada ).
!! Y a disfrutar !!

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