Ensalada de salmón y naranja

Ingredientes

• 1 naranja
• salmón ahumado, al gusto de cada uno, ¡pero sin pasarse!
• 1/2 bolsa de canónigos
• 1/2 bolsa de brotes tiernos
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena
• Sal maldon
• canela

Preparación

• - Colocamos los canónigos y los brotes tiernos en un bol.
  - Tras pelar la naranja y trocearla la añadimos al bol junto al salmón en lonchas.
  - Aliñamos con el aceite virgen extra, la crema balsámica de Módena y la sal Maldon
  - La canela es opcional, yo para experimentar le añadí un poquito.

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