Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes

• Un corazón de lechuga
• Canónigos o alguna mezcla de ensalada de hojas variadas.
• 1 Aguacate
• Salmón ahumado en lonchas finas
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento amarillo
• Vinagre de manzana o zumo de limón
• Una cebolleta
• Aceite de oliva
• Una cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta recién molida

Preparación

• Picar la cebolla y cortar los pimientos en trozos pequeños. Mezclar el vinagre balsámico con la sal, la mostaza y la pimienta. Añadir el aceite poco a poco, revolviendo hasta emulsionar. Añadir los pimientos y la cebolla.
• Dejamos el aguacate y rociar con el jugo de limón. Mezcle el salmón con un poco de vinagreta emulsionada.
• Preparar una fuente completa primero y poner lechuga picada en las armas o el resto de la variedad de lechuga y sazone al gusto. Coloque el salmón, aguacate y terminó compartiendo el aderezo restante. Añadir el vinagre de sidra o jugo de limón para dar el punto deseado.
• Ponga un poco de tomate y crujiente de raf cultivadas en el uso del suelo y son muy buenos precios (kumatos por ahora, y mira).
• Si quieres, podemos añadir a la salsa un poco de miel para suavizar y dar un toque delicioso.

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