Ensalada templada con langostinos y gulas

Ingredientes

• 1/2 kg de langostinos
• 1 bandejita de gulas
• salmón ahumado
• 2 tomates
• lechuga
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• guindilla
• 2 dientes de ajo pelados

Preparación

• Cocer los langostinos, como acostumbreis a hacero, o bien si lo veis más cómodo podeis comprarlos cocidos.
• Lavaremos la lechuga suficiente para preparar un lecho y picaremos muy menudito.
• Lavar y pelar los tomates, picarlos en daditos muy pequeños.Pondremos a calentar el aceite, y una vez pelados y fileteados los ajos los ponemos a confitar en el aceite hasta que "bailen".
• Añadimos guindilla y a continuación las gulas, removiéndoles con un tenedor de madera. Pasados unos segundos las apartamos del fuego y emplatamos.Montaje.
• Lecho de lechuga, repartir los dados de tomate, encima pondremos los langostinos, y después las gulas con su aceite, por último el salmón ahumado.

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