Ensalada templada de garbanzos y tofu

Ingredientes

• garbanzos de bote ya cocidos
• una cebolla tierna
• pimiento rojo
• un pedazo de tofu
• orégano
• aceitunas negras sin hueso
• lechuga
• aceite, sal

Preparación

• Preparamos la ensalada de la siguiente manera:Escurrimos y enjuagamos los garbanzos, reservamos.
• Cortamos la lechuga bien fina, enjuagamos , escurrimos y reservamos.
• En una sartén ponemos la cebolla cortada bien fina a rehogar. Añadimos el pimiento y el tofu a pedacitos.
• Espolvoreamos con orégano y añadimos las aceitunas cortadas.
• Montamos nuestra ensalada, con la lechuga, los garbanzos, y la parte templada de la ensalada, la cebolla , el tofu, los pimientos y las aceitunas.

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