Name: Pastel de pisto (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 200 g de champiñones laminados; 120 g de calabacín con piel y en trozos grandes; 120 g de berenjena con piel y en trozos grandes; 90 g de pimiento rojo, en trozos grandes; 90 g de pimientos verde, en trozos grandes; 150 g de cebolla cortada en cuartos; 50 g de aceite de oliva; 250 gr de tomate triturado; 1 pizca de sal; Cayena (al gusto); 9 rodajas de pan de molde sin corteza; 40 g de aceite de oliva virgen; 40 g de harina; 400 g de leche; 60 g de parmesano rallado; sal; pimienta negra; nuez moscada

Preparación

Pon los huevos y los champiñones en el Varoma y reserva. Pon en el vaso el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Agrega el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el tomate triturado y la sal y la pimienta y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pon el Varoma sobre la tapadera y cocina 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Terminado el tiempo pon los huevos en agua fría para después pelarlos y cortarlos en rodajas.
Pastel :
Cubre un molde rectángular de aprox (30x12x10 cm) con film transparente para poder desmoldarlo bien después. Pon en la base del molde 3 rebanadas de pan de molde como base.
Extiende la mitad del pisto y estíralo, después cubre por encima con el huevo en rodajas, pon encima otra vez el pan de molde y repite laoperación anterior.
Cubre el pastel con film por encima y presiona colocando un peso encima.

PASTEL DE PISTO (THERMOMIX)

Ingredientes

Pastel :

Salsa Bechamel :

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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