Pastel frío con pan de molde

Preparación

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  Lo primero que haremos será poner 3 huevos a cocer, para ello ponemos un cazo con agua a hervir y cuando empiece a hervir los dejamos 10 minutos y después los sacamos del fuego.
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  Aquí tengo un molde de unos 30 centímetros de largo.
  Colocamos en la base del molde unas rebanadas de pan de molde, yo ya las tengo cortadas a la medida.
  Ahora untamos una fina capa de mayonesa por toda las rebanadas de pan de molde para que quede más jugoso el pastel.
  Ahora colocamos unas lonchas de jamón york o jamón cocido, las colocamos lo mejor posible. Y ahora encima del jamón york ponemos unas lonchas de queso, podéis poner el queso que más os guste.
  Y ahora ponemos otra capa de jamón york y por último, volvemos a poner otra capa de queso.
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  Ahora volvemos a poner otra capa de pan de molde, colocamos bien las rebanadas de pan.
  Esparcimos una fina capa de mayonesa sobre el pan de molde, que quede lo mejor repartida posible.
  Y ahora vamos a colocar unas lonchas de salmón ahumado, procurando que quede lo mejor repartido posible.
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  Ponemos otra capa de pan de molde.
  Y ahora vamos a picar en trozos pequeños los huevos que ya estarán cocidos y a medida que vamos picando los ingredientes los dejamos en un bol.
  Aquí tengo unos palitos de cangrejo o surimi, que también vamos a trocear finamente y una vez picado lo incorporamos junto con el huevo.
  Aquí tengo unos pepinillos encurtidos, los picamos y los añadimos al bol. Lo que conseguimos con los pepinillos es que nuestro pastel tenga un toque crujiente muy interesante.
  Por último, cortamos finamente unas aceitunas y las añadimos al bol junto con el resto de ingredientes.
  Ahora añadimos mayonesa, la cantidad es al gusto de cada uno. Mezclamos bien.
  Y añadimos el relleno sobre el pan de molde, le ponemos una capa generosa del relleno, que quede bien repartido.
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  Ponemos una última capa de pan de molde y llevamos a la nevera unas horas para que repose el pastel.
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  Pasadas unas horas, procedemos a desmoldar el pastel, le paso un cuchillo por las paredes del molde para ayudar a desmoldarlo mejor.
  Colocamos un plato encima del molde y con un movimiento rápido le damos la vuelta, retiramos el molde con cuidado.
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  Ahora untamos una capa de mayonesa por todo el pastel.
  No hace falta ponerle una capa demasiado gruesa de mayonesa, con ponerle un poco es suficiente.
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  Por último, a modo de decoración enrollamos una anchoa en salazón alrededor de una aceituna y la colocamos en la parte superior del pastel.