Patatas y judías verde con vinagreta de tomate

Ingredientes

• 300 gramos de patatas
• 200 gramos de judías verdes
• 2 tomates grandes
• 2 huevos cocidos grandes
• 2 cucharas de aceite oliva
• 5 cucharas de vinagre de manzana
• 1 toque de sal

Preparación

• Cortamos la patatas y las cocemos con una poquita de sal una vez cocidas le quitamos el agua
• Cocemos la judías verdes con una poquita de sal
  
  Cocemos los huevos
• Cortamos los tomates por la mitad y lo estrujamos bien para quitarle el liquido si no os gusta la semilla lo colamos
• En un bol ponemos el líquido de los tomates dos cucharas de aceite, vinagre de manzana y toque de sal removemos bien y le ponemos las patatas y las judías verdes removemos bien y dejamos enfriar en el frigorífico, si la vinagreta esta floja le ponemos vinagre al gusto
• Montamos el plato y cortamos los huevos en cuatro mitades le ponemos vinagreta por encima

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