Patatas cocidas con vinagreta

Ingredientes

• 6 Patatas medianas

Salsa Vinagreta :

• 1 Cebolleta ó Cebolla roja
• 2 Huevos cocidos
• Perejil
• 1 lata de Bonito del norte
• Aceite de Oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación

• Se pone agua a hervir en un cazo y se echan las patatas. Pasados 20 minutos aproximadamente, comprobamos si las patatas están tiernas, pinchándolas con una aguja.
• Las dejamos hervir hasta que estén competamente tiernas, pero sin romperse. Se escurren y se dejan enfriar.
• Preparamos la vinagreta. Se pelan las patatas, se corta en rodajas de 1/2 del cm y se riegan con la vinagreta.

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