Name: Receta de ensalada templada de espinacas, bacón y queso de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de espinacas; 50 g de lechugas variadas; 50 g de bacón en trocitos; 50 g de fresas (o fruta del tiempo, melocotón, melón...); 200 g de queso de cabra tierno en barra; 100 g de cebolla; 30 ml de aceite de oliva; 10 ml de vinagre balsámico; Una pizca de sal

Receta de ensalada templada de espinacas, bacón y queso de cabra

Ensalada de queso de cabra y cebolla

Entrante

4 porciones

10 min

5 min

Medio

215 Kcal

Ingredientes

50 g de espinacas
50 g de lechugas variadas
50 g de bacón en trocitos
50 g de fresas (o fruta del tiempo, melocotón, melón...)
200 g de queso de cabra tierno en barra
100 g de cebolla
30 ml de aceite de oliva
10 ml de vinagre balsámico
Una pizca de sal

Costo estimado: 4.32€ (1.08€/porción)

Preparación

Lavamos y escurrimos las hojas de lechugas variadas y las hojas de espinacas.
Cortamos la cebolla en juliana (tiras finas) y en una sartén con el aceite de oliva caliente y a fuego moderado, salteamos la cebolla hasta que adquiera un ligero color dorado.
Cuando la cebolla comience a coger color, añadimos el bacon y damos un calentón para que se cocine ligeramente; quedará crujiente el bacon y dorada la cebolla.
Agregamos el vinagre de Módena a este salteado y reservamos.
Pondremos también a punto de sal esta vinagreta templada.
Por otra parte, en una sartén antiadherente y a fuego suave, cocinamos ligeramente el queso de cabra hasta que se dore la superficie, vuelta y vuelta.
Montamos la ensalada con las lechugas variadas, las espinacas y el queso de cabra a la plancha. Aliñamos la ensalada con la vinagreta templada de cebolla y bacón. Terminamos el plato añadiendo unas fresas (o fruta de temporada, melocotón, melón...) para darle un toque fresco al conjunto.