Revuelto vegano de tofu, el sustituto de los huevos revueltos

Name: Revuelto vegano de tofu, el sustituto de los huevos revueltos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de tofu duro o firme al natural (Momen); 250 gr de tofu sedoso o blando (Kinu); 1 cucharadita de curry en polvo; Sal; Pimienta; aceite de oliva; 2 ramitas de perejil fresco picado

Revuelto vegano de tofu, el sustituto de los huevos revueltos - foto 2

Revuelto vegano de tofu, el sustituto de los huevos revueltos - foto 3

Revuelto vegano de tofu, el sustituto de los huevos revueltos - foto 4

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

396 Kcal

¿Te apetece probar el tofu pero no tienes muy claro cómo cocinarlo? Aquí tienes una idea estupenda para tu próximo brunch: Un revuelto de tofu! La alternativa vegana ideal a los clásicos huevos revueltos. Para hacerlo sólo vas a necesitar dos ingredientes: tofu duro y tofu blando (los encontrarás fácilmente en ciertos supermercados y tiendas ecológicas y/o asiáticas) Una elaboración muy fácil, que se prepara con pocos ingredientes y que te aportará muchas proteínas. ¡Es tu turno de disfrutar! ↓

Ingredientes

250 gr de tofu duro o firme al natural (Momen)
250 gr de tofu sedoso o blando (Kinu)
1 cucharadita de curry en polvo
Sal
Pimienta
aceite de oliva
2 ramitas de perejil fresco picado

Costo estimado: 2.91€ (1.45€/porción)

Preparación

Preparación5 min

Cocción10 min

Con la ayuda de un tenedor, desmiga tanto el tofu duro como el tofu blando y mezcla hasta que obtengas una textura parecida a la de unos huevos revueltos cocinados.
Añadir el curry en polvo + sal + pimienta y mezclar.
Echa un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente vierte la mezcla. Cocina a fuego fuerte durante 10 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
Sirve en un plato y añade un poco de perejil picado por encima. ¡Es hora de disfrutar de nuestro revuelto vegano de tofu!